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立式和面机使用功能及注意事项

发布日期:2017-07-01
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一、设备概述

  立式和面机是厨房常用的一种厨房设备螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转,同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压,充分搅和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团

 使用功能

功能多样,用途广泛,可以用来:

A、---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等;

B、B、揉---揉面团

C、拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等;

三、使用注意事项

1.启动与使用和面机前先打开和面机盖,确认机内无其他物品后方可使用。

2.启动和面机前须保证插头、插座连接完好,确保电机旁无影响电机运转的杂物,再通电源。

3.操作和面机及添加面粉,操作人员必须在和面机正前方,不得在左或在右。

4.必须先放面粉后放水,然后启动开关。

5.经常检查电机皮带、保护装置是否正常;发现问题应及时断电,迅速向总务部报修,并协助维修;机器绝不能带病使用。

6.投放面量不得超出和面机负载量,防止因超载造成电机皮带打滑、电机短路的事故

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