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厨房设备之电饼铛的使用及保养

发布日期:2016-11-02
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电饼铛是许多餐饮厨房里不可缺少的面点设备之一。香喷喷的大饼,就是通过我们的“电饼铛先生之手”啦~那么具体到电饼铛的安装与使用,你们了解吗?电饼铛如何使用和保养呢?

电饼铛的使用方法

1、烙制不同的食品要选择不同的工作温度,厨房设备|请转换上下温度选择纽,对准您要使用的匹配温度或档位。

2、按下电源“开”温控器,绿灯亮,电热铛开始加热升温,升温约12-15分钟,绿灯熄灭红灯亮,表示电热铛已进入恒温工作状态,放入准备好的事物即可进行加工烙制。

3、当铛内温度达到设定温度,抬起上铛,放入要烙的食品,至食物烙热出铛。(在烙制食品过程中,可以给烙制的食品翻个,刷油或加温水)。

电饼铛的维护与保养

1、维护、保养和清洁工作时应在切断电源,铛体冷却后进行,保持机器清洁及时清除实物残渣。

2、本机不得在露天使用,使用环境应保持干燥通风无易燃危险品,严禁置于可能有液体喷油的地方,严禁用喷水管清洗。

3、不得用硬物或带锐角的物品清理铛内物质以免划伤铛内保护。

电饼铛的注意事项

1、搬运时,轻抬轻放,以免损坏电热铛。

2、初次安装电热铛,请仔细检查功率表,保险丝和供电源线是否与说明书相符。

3、使用电热铛时,电源电压不得超过额定电压的+5%-10%。

4、使用中要小心,注意手不要触及温度过高的上铛盖及金属部位,防止烫伤。

5、使用完毕应先关闭上下铛开关再关闭断路器,以免发生意外。

 

 

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