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北京餐饮业将迎更严油烟排放标准,北京厨房设备行业面临挑战

发布日期:2018-08-02
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     2018年1月8日,北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》(DB11/ 1488-2018)(以下简称“标准”)。标准规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃三项污染物的排放限值,其中餐饮企业油烟最高排放浓度为1mg/m2,高于现行国家标准的2mg/m2;标准还对颗粒物以及非甲烷总烃的最高排放浓度做了相应限定,这两项目前还未被列入国家标准。标准将于2019年1月1日起实施,其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行,非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。

     2017年,北京市环保部门受理的环境信访和投诉举报事项中,仅反映餐饮企业环境问题的就有5602件,约占大气类投诉总数24461件的22.9%。据市环境监察总队有关负责人介绍,2017年全市环保部门共查处餐饮行业企业环境违法问题1167起,处罚金额1317.6万元。今年,北京市环保部门将对餐饮油烟排放进行专项检查,聚焦大型商业中心、餐饮聚集区、城乡接合地区、大型餐饮企事业单位、大中院校食堂等,严厉查处未安装净化设施、不正常运行净化设施、不使用清洁能源等环境违法问题。
由此,作为餐饮业厨房设备的设计供货单位,对北京厨房设备行业将提出更高的要求,自身也将面临更大的挑战
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